Mat og drikke

Plant-based eating doesn't have to be complicated! The delicious recipes in this easy-to-follow cookbook are guaranteed to keep you inspired and motivated.

"An irreverent, accessible, essential guide to the science of flavor and how to use it in your own kitchen, from the food scientist-confidante of some of the world's best chefs, Arielle Johnson, with more than 75 recipes-plus a foreword by Renâe Redzepi"--

Title: The Mexican Vegetarian Cookbook, Author: Margarita Carrillo Arronte, Publication Year: 2022-09-22, Publisher: Phaidon Press Ltd, Language: eng

Drømmer du om god helse, velfungerende fordøyelse, spenstig hud og glansfullt hår? Med kraft i kostholdet kan drømmen bli virkelighet. I Kraft og andre styrkedrikker får du alt om den gode og helsebringende kraften og 50 oppskrifter på herlige styrkedrikker som buljonger, toddyer, supper, tonics og smoothies og bonusinnhold i form av snop og desserter.Her lærer Gry Hammer deg å lage de grunnleggende kraftbasene, kokt på bein og rester fra kjøtt, fjærfe og fisk, beriket med grønnsaker og urter. Gelatinrik kraft er naturlig styrkende og helsefordelene er mange. Kraft er betennelsesdempende, stimulerer fordøyelsen, styrker immunforsvaret, skjelettet og alle ledd, bedrer søvnkvaliteten, og er kort sagt det beste anti-aging-middelet du kan få fordi den bygger opp bindevevet fra innsiden. Å koke kraft er trendy, tradisjonelt og bærekraftig og kraft er tarmenes supermat!Gry Hammer er forfatter av flere mat- og helsebøker, matentusiast, livskunstner, blogger, yogalærer og guruen på fermentering og kraftkoking i Norge. Hun er lidenskapelig opptatt av å ivareta hele mennesket og er kjent for sin tidvis skarpe penn og sine inspirerende foredrag, kurs og online-kurs. Hun driver nettstedet gryhammer.no og fikk Matprisen 2017 Årets blogger for sin blogg frajordtilbord.no

A fresh collection of more than 150 authentic, exciting pasta dishes from Barilla's famed test kitchen  Pasta has transcended its humble origins to become one of the world's best-loved foods. This master class on Italy's most iconic ingredient presents 150 elegant, elevated recipes tested and perfected by Barilla, the world's leading pasta brand.   Home cooks will discover easy weeknight meals, impressive weekend dinners, and recipes for every occasion in between. This diverse and delicious recipe collection covers seasonal, vegetable-based dishes such as Mafaldine with escarole and olives, Bavette with bagna cauda and crunchy vegetables, and Fusilloni with zucchini, cherry tomatoes, and salted ricotta; traditional dishes, including Rigatoni all'amatriciana and Penne rigate all'arrabbiata; evocative Italian classics, such as Gemelli with pesto alla trapanese and Spaghetti ai frutti di mare; and intriguing original creations, such as Papiri with Prosecco and oysters and Conchiglie rigate with lamb and saffron ragú.The book offers recipes for every taste, diet, budget, and bandwidth, with vegetarian, vegan, dairy-free, gluten-free, and nut-free options, as well as simple dishes made with five ingredients or fewer and quick meals made in thirty minutes or less. Stylishly designed, with vivid food photography and playful pasta illustrations, the book also includes short, punchy essays on subjects ranging from the technique of making bronze-cut pasta, to the Mediterranean diet and the use of spaghetti in art and film. Recipes include: Bucatini alla cacciatora; Casarecce with anchovy and wild fennel; Coquillettes with pumpkin cream; Ditalini rigati with mussels, potatoes, and saffron; Egg fettucine alla Bolognese; Farfalle with fava beans and fried bread; Four-cheese papiri; Fusilli with red radicchio and Parmigiano rinds; Gluten free vegetarian carbonara tortiglioni; Linguine with seafood and crunchy vegetables en papillote; Mezze maniche rigate with clams and chickpeas; Mini penne with arugula pesto; Orecchiette pugliese with cime di rapa; Riced linguine with dandelion, langoustine, and lemon; Rigatoni cacio e pepe; Tortiglioni with Parmigiano fondue and balsamic vinegar; Traditional sedanini timbale; Trigatelli with champignon mushrooms and thyme on a Gorgonzola fondue; Wholemeal penne rigate Mediterranean salad; Wholemeal pennette with lemon-scented vegetable pesto; and Wholemeal spaghetti with fennel and tomato pesto.

Ayurvedisk matlaging er en gammel indisk praksis som legger vekt på bruk av hel, naturlig mat for å fremme balanse og velvære. Det ayurvediske kjøkkenet inneholder 100 sunne oppskrifter som kombinerer tradisjonelle ayurvediske prinsipper med moderne matlagingsteknikker og ingredienser.Fra frokost til middag tilbyr denne kokeboken en rekke retter som er både nærende og deilige. Oppskrifter inkluderer kitchari, et måltid med én gryte laget med ris og linser, gyllen melk, en varmende og beroligende drink laget med gurkemeie, og vegetabilsk karri med krydder som spisskummen og koriander.Hver oppskrift er ledsaget av et fullfargefotografi og inneholder informasjon om de spesifikke fordelene med ingrediensene som brukes. I tillegg til oppskriftene gir denne kokeboken en introduksjon til ayurvediske prinsipper og hvordan de kan brukes på matlaging og spising, samt tips om hvordan du lager ditt ayurvediske pantry.Enten du er ny på Ayurveda eller en erfaren utøver, er Det ayurvediske kjøkkenet en verdifull ressurs for å inkorporere denne eldgamle praksisen i hverdagen og oppnå helse og balanse gjennom kostholdet ditt.

"In her debut cookbook, social media storyteller and food influencer Justine Doiron shares how to find your cooking style through 100 approachable and innovative recipes. Known for her love of vegetables, beans, bread, farmers' markets, and her dog Walter, social media cooking star Justine Doiron turned her hobby of cooking into her creative outlet in her early twenties when she began sharing her recipes and experiences with food on TikTok and Instagram. Over the course of five years, she has found her culinary style as well as the confidence to cook intuitively and create her own unique but unfussy dishes like Baked Kale Salad, Lime-Roasted Cabbage with Turmeric White Bean Mash and Tiny Salted Tiramisu Cookies. In this collection of 100 recipes that highlight her loves of vegetables, tofu, and seafood, home cooks will find the kind of wonderfully original and delicious recipes Justine is known for such as ACV Brussels Sprouts with Toasted Cornmeal, Basil Cucumbers with Slightly Sweet Peanuts, and Parmesan-Crusted Butter Beans. Chapters include snacks like Turmeric Popcorn & Croutons, staples like Crispy, Craggily Croutons and Shimmery, Peppery Hot Sauce, plus mornings, salads, proteins, and more. With these recipes, Justine hopes to teach home cooks how to become more confident through basic techniques along, tips, helpful guides, and lots of encouragement. More than a collection of delicious recipes, Untitled is an invitation to embrace experimentation and creativity in the kitchen"--

The busy parent's guide to feeding babies and toddlers with delicious family meals

The Necronomnomnom is an intriguing book written by the talented Mike Slater. Published in 2019 by WW Norton & Co, this unique piece of literature is sure to captivate your imagination. Slater takes us on a culinary journey like no other, blending elements of horror and comedy in a way that only he can. The genre of the book is a fascinating mix of horror, comedy, and cookbook, providing readers with a truly unique experience. The Necronomnomnom is not just a book; it's a culinary adventure that you won't want to miss. Published by WW Norton & Co, a renowned publishing house known for their diverse catalog, this book is a testament to their commitment to delivering unique and engaging content. So, if you're looking for a book that's different from anything you've read before, The Necronomnomnom by Mike Slater is the one for you.

From kimchi to miso, kombucha to ginger beer, The Fermenter's Companion introduces you to the alchemy of fermentation - taking simple ingredients and transforming them in form and flavour.Explore a wide range of authentic and adapted techniques from across cultures and continents and harness bacteria, yeast, and fungus to create a variety of ferments to add flavour to dishes, boost gut health, and give perishable produce a new lease of life.Reconnect with these natural processes and learn to incorporate ferments into your everyday cooking with guides to flavour, texture and aroma alongside recipe ideas serving as inspiration.

An updated new edition of the essential resource for professionals and seasoned home bakers Hailed as a "revelation" when it first appeared in 2004, Jeffrey Hamelman's Bread is a legendary resource praised by baking luminaries from around the world.

SULTEN er en grunnkokebok for deg som har lyst på god mat og vil lære hvordan du lager den. I boka finner du oppskrifter for alle dagens måltider og 900 steg for steg-bilder som viser deg akkurat hva du skal gjøre, og hvordan du skal gjøre det. Det krever ingen forkunnskaper om matlaging, noe som gjør boka unik. Oppskriftene er nøye utviklet ut fra hvilke retter som det søkes mest etter på nettet.  Dette er en bok du kan bruke både som oppslagsverk og inspirasjon. Grunnleggende teknikker er nennsomt flettet inn, slik at du – uten å merke det – etter hvert blir en mester på kjøkkenet. Jan Ivar Nykvist er utdannet kokk, og SULTEN er hans fjerde kokebok. Han driver Oktopus studio sammen med fotograf Mats Dreyer, som har tatt bildene til denne boka.]]>

The definitive wine reference book, from one of the world's most prestigious wine brands.

'Every recipe strikes the perfect balance between comfort and excitement' - Ixta BelfrageIn her debut cookbook, Carolina Gelen shares comforting recipes that emphasise big flavour with minimal effort. With 100 simple recipes for creative yet familiar takes on satisfying comfort foods, Pass the Plate has you covered for any occasion, from easy weeknight meals to celebratory gatherings. No matter the mood or skill level, you'll find irresistible recipes in personality-packed chapters such as:Egg-Stravaganza: One-Pan Courgette Feta Fried Eggs, Sesame-Crusted Breakfast Quesadilla with Spinach, Dutch Baby Pancake with Yogurt Whipped Cream and Sweet BerriesPasta-Palooza: Caramelized Lemon Pesto Pasta, Many Mushrooms Lasagne, Brie Mac and Cheese with Crunchy PankoSalad Days: Evergreen Potato Salad, Cucumber Salad with Salted Lemon Yogurt, Heirloom Tomato Salad with Anchovy PankoPick-a-Protein: One-Pan Garlicky Chicken Couscous, Crispy Coconut Chicken Bites with Pineapple-Basil Salsa, Honey Chipotle Salmon TacosVeg Out: Butter Beans alla Vodka, One-Pot Baked Risotto Blistered Tomatoes with Burrata, Cozy Veggie Pot PieNosh & Nibble: Smothered Sweet Onion Bread, Butter Pecan Twists, Spicy Charred Red Pepper Yogurt DipSweets & Treats: Upside-Down Pineapple Coconut Cake, The Very Best Banana Bread, Easy No-Bake Milk Chocolate PieAll using affordable, pantry-friendly ingredients, and including influences from her Romanian upbringing, Pass the Plate will bring comfort to your kitchen and have everyone asking for seconds.

Eyvind Hellstrøm opplever stor suksess med sine Instagram-videoer på «hellstroms_verden» og svarer på spørsmål om hvordan han gjør det ene og det andre. Men først og fremst gir disse videoene folk inspirasjon til å gjøre som ham. I Hellstrøms hemmeligheter får vi alle de fantastiske oppskriftene han har for et godt liv, og alle de finessene og hemmelighetene som Hellstrøm har på lur blir oss til del. Det handler om kjærlighet til mat og kjærlighet til de rundt deg. Det er det enkle og det nære i fokus, og det er rene og gode råvarer, og ikke minst et utall tips som Hellstrøm har i ermet for å oppnå det beste resultatet. Å invitere til bords, enten det er til hverdag eller fest, er å ta ansvar for sine gjesters velbefinnende. Kunsten å kunne koke sammen god mat er å gi kjærlighet til sine nærmeste

When Covid hit and Fadi was faced with closing his restaurant, he channeled his energy into a podcast interviewing the food artisans and farmers (often elderly women) in and around Bethlehem who were growing the grapes, milling the wheat, making the olive oil, and most importantly, passing down the generational food knowledge. Those podcasts inspired this book?a celebration of the legacy and enduring importance of Bethlehem, one of the most storied cities in the world.

Presents one hundred recipes for Thai meals that can easily be made on a weekday, including beef laab, green curry chicken with winter melon, fish sauce wings, minimalist pad Thai, and banana coconut sundaes.

'Brutto is actually bellissimo. A perfect cookbook for lovers of true Tuscan food.Simply brilliant.'- STANLEY TUCCIBrutto ma buono - ugly but good. This is the food of Florence - rigorously simple, few ingredients, exceptionally good.Anchovy with cold butter and sourdoughPenne with tomato and vodkaSausages with braised lentils and mustardRoasted squash with borlotti bean and salsa verdeCountry-style bread and tomato salad3-ingredient meringue hazelnut cookiesThe food of Florence rests on humble ingredients - not many - brought together in the rough-and-ready style of everyday cooking with flavour at its heart.This stunning brand-new cookbook offers outstanding recipes from Russell Norman's acclaimed new restaurant, Trattoria Brutto, alongside an ode to one of Italy's most beloved cities, Florence, and specifically the bohemian district of Santo Spirito.Including Russell's captivating stories and insider advice, Brutto is a proudly fuss-free recipe book to use every day, wherever you are, and an joyous tribute to Italy's greatest rustic cuisine.

Travel through the exciting culinary world of Final Fantasy XIV. Journey through the rich culinary landscape of Hydaelyn

Vintergrønne kranser og julerøde frukter. Grønn pizza på vedovnen ute og appelsingirlandere i vinduet inne. Glasur-engler på juletreet og griljert skinke på bordet. Og pepperkaker, selvsagt. Hagedesigner og interiørentusiast Victoria Dam bobler av kreativitet når julen nærmer seg, og i Jul i hagebyen viser oss hun oss hva hun gjør og lager, som adventsstaker, blomsterdekorasjoner og dekorerte lys, spiselig juletrepynt og gaver, varme drikker og krydret julebakst, et bugnende julebord og et fristende nyttårsbord. Som bildene i boken viser, gjør hun mye sammen med de to tvillingjentene sine.Grønnkål, granatepler, appelsiner og nyper, grener, kvister kongler og tyttebær: Victoria Dam tar naturen med inn i denne utømmelige inspirasjonskilden til å skape jul hjemme hos deg selv. Hun er også en dyktig fotograf med blikk for detaljer og har selv tatt et stort antall av bokens mange bilder.Født i Sverige, barneår i India og bosatt i Ullevål hageby i Oslo: Minner og tradisjoner fra ulike steder danner bakteppet for hennes egen julefeiring. I boken deler hun mormor Ingers oppskrifter på mat, bakst og julegodt og sine egne oppskrifter på dekorasjoner, pynt, gaveinnpakning og mye mer – alt som gjør julen til lune, stemningsfylte dager for hele familien.Jul i hagebyen er boken du som er glad i å lage jul vil elske og garantert hente frem jul etter jul.]]>

The companion cookbook to the Sunday Times bestselling Young Forever with more than 100 delicious recipes to help reverse the symptoms of aging and support a long, youthful life. In Young Forever, Dr Mark Hyman challenged us to reimagine the process of aging as he uncovered the secrets to longevity with simple lifestyle tips and cutting-edge strategies. Now he's feeding us with more than 100 satisfying recipes to keep us youthful.Science today says aging is not a normal process. In this radical new Young Forever Cookbook, Dr Hyman supplies an age-defying diet so that you can eat to treat disease and live longer.

Med fristende oppskrifter fra @sunn.student er det både billig og enkelt å leve sunt! I Sunn student får du nærmere 100 oppskrifter på alt fra frokost, mellommåltid og matpakke, til middag og snacks. Som utdannet sykepleier vet Nina Stuberg Guldseth hvor avgjørende kostholdet er for helsen vår - og hvordan du med enkle grep kan spise sunnere og bedre. Ukeplaner med handleliste gjør det enkelt å holde et stramt budsjett. Perfekt for studenter og alle andre som vil spise sunt og godt uten å blakke seg.

Here's how to make plants the centre of every meal. We're talking veg-centric main courses with main character energy. From decadent and delicious plant-based lasagne with creamy bechamel sauce, to hot honey halloumi burgers and lemon drizzle cookies. This is big flavour, without compromise, and guilt-free eating that benefits you and the planet. We all want to incorporate more plants into our diets and know that variety is key when it comes to our health - but every meal doesn't need to be super-loaded, super-food salad when what you're really craving is a bowl of steamy pulled "pork" noodles. With a background in plant-based recipe development, Elly Smart aka @ellysplate has some of the smartest tricks for incorporating highly nutritious ingredients into your diet without you even noticing. She is a champion of flavour and each recipe is protein-packed and balanced for ultimate vegan comfort. Featuring over 75 main course dishes to take you through the week from 10 minute dinners to plant-centric, dinner party centrepieces.

THE INSTANT NEW YORK TIMES BESTSELLER • NAMED ONE OF THE BEST NEW COOKBOOKS OF THE YEAR BY Epicurious • EATER • Stained Page • Infatuation • Spruce Eats • Publisher’s Weekly • Food52 • Toronto StarThe dazzling debut cookbook from Joanne Lee Molinaro, the home cook and spellbinding storyteller behind the online sensation @thekoreanveganJoanne Lee Molinaro has captivated millions of fans with her powerfully moving personal tales of love, family, and food. In her debut cookbook, she shares a collection of her favorite Korean dishes, some traditional and some reimagined, as well as poignant narrative snapshots that have shaped her family history. As Joanne reveals, she’s often asked, “How can you be vegan and Korean?” Korean cooking is, after all, synonymous with fish sauce and barbecue. And although grilled meat is indeed prevalent in some Korean food, the ingredients that filled out bapsangs on Joanne’s table growing up—doenjang (fermented soybean paste), gochujang (chili sauce), dashima (seaweed), and more—are fully plant-based, unbelievably flavorful, and totally Korean. Some of the recipes come straight from her childhood: Jjajangmyun, the rich Korean-Chinese black bean noodles she ate on birthdays, or the humble Gamja Guk, a potato-and-leek soup her father makes. Some pay homage: Chocolate Sweet Potato Cake is an ode to the two foods that saved her mother’s life after she fled North Korea. The Korean Vegan Cookbook is a rich portrait of the immigrant experience with life lessons that are universal. It celebrates how deeply food and the ones we love shape our identity.

Shawn Baker takes you through the high-protein, high-fat and low-carb Carnivore Diet that he pioneered.

Mat fra havet er sunt, bærekraftig og kortreist. Eyvind Hellstrøm byr på et vell av fristende oppskrifter med retter av fisk, skalldyr og skjell. Her får du et hav av inspirasjon til mestring på ditt eget kjøkken. Vi har en unik tilgang på sjømat i landet vårt, og mat fra havet er både bærekraftig, sunt og godt! Eyvind Hellstrøm viser deg hvordan du kan tilberede himmelske retter. Her er enkle og smakfulle tilberedninger med få ingredienser som lar deg skape fantastiske retter og oppdage nye smakskombinasjoner. Boka byr på oppskrifter til hverdag og fest, og ikke minst de enkle og gode sausene som gjør sjømaten ekstra spennende. La deg inspirere til å bruke mer fisk, skalldyr og skjell i matlagingen med Hellstrøms hemmeligheter fra havet!