Segreti per la salute dell'olio d'oliva

Le proprietà antinfiammatorie, antitrombotiche, antiallergiche e antimutagene sono solo alcune delle qualità benefiche dei polifenoli vegetali. Influenzando la proliferazione dei globuli bianchi, la generazione di citochine e altri meccanismi che portano alla resistenza immunologica, questi polifenoli rafforzano il sistema immunitario. Tra gli alberi più conosciuti al mondo ci sono gli ulivi. Per gli animali da allevamento, invece, una parte significativa della loro alimentazione proviene dall'olio d'oliva e dai suoi derivati. Recentemente sono state condotte ricerche straordinarie per dimostrare la potenziale applicazione dell'olio d'oliva e dei suoi derivati per migliorare le prestazioni degli animali e la qualità del prodotto. A causa del suo alto contenuto di polifenoli, è stato dimostrato che l'uso dell'olio d'oliva e dei suoi sottoprodotti in vivo preserva l'equilibrio ossidativo. Grazie alle sue forti proprietà antiossidanti, il consumo di olio extra vergine di oliva riduce l'infiammazione, riduce il rischio di danni al fegato e impedisce la progressione della steatoepatite. Inoltre, il contenuto di acidi grassi monoinsaturi dell'olio d'oliva, in particolare l'acido oleico, può favorire la perossidazione lipidica e la protezione del fegato. Pertanto, lo scopo di questo studio di revisione è quello di enfatizzare gli usi nutrizionali, i benefici per la salute e l'impatto dell'olio d'oliva sulla produzione di pollo. La letteratura e i brevetti attualmente disponibili in una serie di database scientifici che evidenziano gli usi nutrizionali, i benefici per la salute e l'impatto dell'olio d'oliva sulla produzione di pollo sono serviti come base per l'attuale revisione. Tra le banche dati esaminate figurano anche alcune altre banche dati scientifiche. Nel presente studio, i dati raccolti da questi numerosi database vengono analizzati, riepilogati e presentati. Secondo i rapporti, l'olio d'oliva può proteggere da una varietà di tumori, tra cui il carcinoma a cellule squamose dell'esofago e il cancro del colon, nonché la leucemia infantile. È stato dimostrato che l'olio d'oliva alimentare riduce la quantità di tumori e lesioni maligne. Esistono prove che gli acidi grassi presenti nell'olio d'oliva possono ridurre la sintesi delle prostaglandine, che di conseguenza possono prevenire la crescita e la formazione di tumori. La composizione degli acidi grassi del corpo di un animale può essere modificata positivamente dai MUFA presenti nell'olio d'oliva.