Chocolat noir et santé

Contrairement au chocolat au lait, le chocolat noir ne contient ni lait ni beurre dans ses ingrédients. Le chocolat noir auquel aucun sucre n'a été ajouté est appelé amer ou non sucré . Comme ses homologues au lait et blanc, le chocolat noir se retrouve fréquemment dans les barres chocolatées et les enrobages de confiserie.
Le chocolat noir contient des flavonoïdes phytonutriments, qui sont des antioxydants pouvant jouer un rôle dans la prévention du cancer et la santé cardiaque. Un nutritionniste et auteur de Food Network a suggéré qu'un produit chimique appelé théobromine, contenu dans la plante de cacao (à partir de laquelle le chocolat est fabriqué), pourrait aider à réduire l'inflammation et la tension artérielle.
L'un des bienfaits du chocolat noir les plus souvent vantés est son effet possible sur l'amélioration de la santé cardiaque.