Benefici del tuorlo d'uovo

Fin dall'inizio dei tempi, le uova sono state un alimento base dei nostri pasti in quanto primo superalimento di madre natura. Tuttavia, stiamo scoprendo solo ora l'intera portata della loro magia nutrizionale e quanto siano utili nel promuovere vantaggi per la salute a lungo termine. Le uova, ricche di 13 vitamine e minerali vitali, sono anche un'ottima fonte di questi nutrienti, necessari come parte di una dieta equilibrata per supportare la migliore cura di sé quotidiana. Oltre ad essere un'ottima fonte di proteine di alta qualità, le uova contengono anche antiossidanti fondamentali, acidi grassi omega-3 e altre 13 importanti vitamine e minerali. Il tuorlo d'uovo fornisce grassi sani essenziali, vitamine, minerali e antiossidanti oltre al 60% delle proteine di alta qualità presenti negli albumi. Insieme, questi nutrienti costituiscono un contributo considerevole al fabbisogno nutrizionale quotidiano. Molte persone concordano sul fatto che le uova sono un'ottima fonte di proteine di alta qualità. Un uovo contiene circa 6,3 grammi di proteine, che sono gli elementi costitutivi della vita e necessari per la forza e la riparazione di muscoli e tessuti. Il fatto che le uova contengano tutti e nove gli aminoacidi essenziali in proporzioni sufficienti per consentire una crescita, un recupero e un mantenimento muscolare efficienti spiega i potenti benefici delle proteine delle uova. Sebbene alcuni altri alimenti abbiano un contenuto proteico più elevato rispetto alle uova, le uova forniscono le migliori proteine sia in termini di qualità che di biodisponibilità. Uno dei pochi alimenti che contiene naturalmente vitamina D sono i tuorli d'uovo. La tesi a favore delle uova è rafforzata dal fatto che circa il 25% degli adulti australiani presenta una carenza di vitamina D da lieve a moderata. Due uova forniscono l'82% della quantità giornaliera necessaria di vitamina D, il che le rende una fonte vitale di questa vitamina. Spesso definita la "vitamina del sole", la vitamina D è fondamentale per mantenere ossa e denti forti perché aiuta l'assorbimento di calcio e fosforo. Inoltre, la vitamina D supporta il mantenimento di un sistema immunitario sano e di una sana funzione muscolare.