Los demonios de la nutrición

En una época en la que la información sobre la nutrición fluye
constantemente a través de los medios de comunicación, las redes
sociales y una variedad abrumadora de productos alimenticios en el
mercado, es esencial detenernos y considerar críticamente lo que
estamos poniendo en nuestros platos y, en última instancia, en nuestros
cuerpos. La nutrición se ha convertido en un tema de conversación
cotidiana, pero también en un terreno fértil para la proliferación de mitos,
modas dietéticas y peligrosos hábitos alimentarios.
Este libro se adentra en el apasionante y a menudo confuso mundo de
la nutrición moderna, donde los "demonios" acechan en cada esquina.
Estos demonios no son figuras sobrenaturales, sino más bien
conceptos, hábitos y productos alimenticios que, si no se comprenden
adecuadamente, pueden socavar nuestra salud de manera silenciosa
pero persistente. A lo largo de las páginas que siguen, te guiaré en un
viaje de descubrimiento a través de los mitos y peligros que rodean a la
alimentación contemporánea.