Eiweiß in der Wiederkäuerernährung

Proteine spielen eine grundlegende Rolle in der Tierernährung. Wenn ihre Versorgung jedoch unausgewogen ist, kommt es zu einer übermäßigen Ausscheidung von Stickstoffverbindungen, was zu wirtschaftlichen Verlusten führt und die Umwelt durch die Verschmutzung von Böden und Wasserquellen belastet. Die Produktion von Methan durch Wiederkäuer ist ebenfalls in den Mittelpunkt der Umweltdiskussion gerückt, was die Suche nach Ernährungsstrategien zur Verringerung der Umweltauswirkungen der Tierproduktion und zur Erzielung einer maximalen Leistung und Rentabilität in der Viehzucht forciert hat.