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Eine Geschichte mit Geschmack

Om Eine Geschichte mit Geschmack

Aromastoffe, seien sie natürlich, synthetisch oder künstlich, sind aus der heutigen Ernährung nicht wegzudenken. Gleichzeitig aber sind es Stoffe, die in der Gesellschaft zunehmend kritisch betrachtet und in ihren chemisch-industriellen Wurzeln hinterfragt werden. "Eine Geschichte mit Geschmack" erzählt die Geschichte der Aromastoffproduktion und -regulierung und diskutiert die mögliche Naturalisierung synthetischer Aromastoffe.

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  • Språk:
  • Tysk
  • ISBN:
  • 9783111189062
  • Bindende:
  • Hardback
  • Sider:
  • 340
  • Utgitt:
  • 8. mai 2023
  • Dimensjoner:
  • 161x20x231 mm.
  • Vekt:
  • 520 g.
  • BLACK NOVEMBER
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Beskrivelse av Eine Geschichte mit Geschmack

Aromastoffe, seien sie natürlich, synthetisch oder künstlich, sind aus der heutigen Ernährung nicht wegzudenken. Gleichzeitig aber sind es Stoffe, die in der Gesellschaft zunehmend kritisch betrachtet und in ihren chemisch-industriellen Wurzeln hinterfragt werden. "Eine Geschichte mit Geschmack" erzählt die Geschichte der Aromastoffproduktion und -regulierung und diskutiert die mögliche Naturalisierung synthetischer Aromastoffe.

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