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Eficácia Da Secagem Da Casca Da Romã Em Leito de Jorro

Om Eficácia Da Secagem Da Casca Da Romã Em Leito de Jorro

Produzindo 140 milhões de toneladas de alimentos por ano, o Brasil é considerado um dos maiores exportadores de produtos agrícolas do mundo, se destacando como o terceiro produtor mundial de frutas. A produção nacional de frutas está em torno de 33 milhões de toneladas por ano. A romã (Punica granatum, L.) é uma fruta originária da região do Oriente Médio. Não nativa mas cultivável em solo brasileiro, a árvore cresce em regiões áridas, sendo encontrada largamente no sertão paraibano, a produção do fruto se dá no período de setembro a fevereiro. O fruto apresenta, em sua composição, compostos fenólicos. Os taninos são compostos polifenólicos, distribuídos em plantas, alimentos e bebidas com peso molecular relativamente elevado que são solúveis em água. Enfatiza-se neste trabalho o processo de secagem em leito de jorro como uma boa alternativa ao aproveitamento da casca da romã. O secador de leito de jorro é de fácil instalação, baixo custo de aquisição e simples operação frente a outros secadores. Este processo possibilita que os resíduos da romã sejam posteriormente utilizados nas indústrias de alimentos, químicas e principalmente farmacêuticas.

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  • Språk:
  • Portugisisk
  • ISBN:
  • 9786206756903
  • Bindende:
  • Paperback
  • Utgitt:
  • 26. februar 2024
  • Dimensjoner:
  • 152x229x8 mm.
  • Vekt:
  • 213 g.
  • BLACK NOVEMBER
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Beskrivelse av Eficácia Da Secagem Da Casca Da Romã Em Leito de Jorro

Produzindo 140 milhões de toneladas de alimentos por ano, o Brasil é considerado um dos maiores exportadores de produtos agrícolas do mundo, se destacando como o terceiro produtor mundial de frutas. A produção nacional de frutas está em torno de 33 milhões de toneladas por ano. A romã (Punica granatum, L.) é uma fruta originária da região do Oriente Médio. Não nativa mas cultivável em solo brasileiro, a árvore cresce em regiões áridas, sendo encontrada largamente no sertão paraibano, a produção do fruto se dá no período de setembro a fevereiro. O fruto apresenta, em sua composição, compostos fenólicos. Os taninos são compostos polifenólicos, distribuídos em plantas, alimentos e bebidas com peso molecular relativamente elevado que são solúveis em água. Enfatiza-se neste trabalho o processo de secagem em leito de jorro como uma boa alternativa ao aproveitamento da casca da romã. O secador de leito de jorro é de fácil instalação, baixo custo de aquisição e simples operação frente a outros secadores. Este processo possibilita que os resíduos da romã sejam posteriormente utilizados nas indústrias de alimentos, químicas e principalmente farmacêuticas.

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