DIETA VEGETARIANA - DIETA VEGANA in ZONA !

Forse ad alcuni il titolo del mio libro "DIETA VEGETARIANA E VEGANA IN ZONA", ovvero la dieta a Zona applicata a vegetariani e vegani, può sembrare un controsenso. Forse questo dipende da informazioni imprecise se non decisamente errate che spesso ho sentito raccontare anche da miei pazienti, secondo lui la dieta Zona sarebbe una dieta per "CARNIVORI".
Niente di più falso. Penso si tratti di una confusione terminologica tra la parola CARNE e la parola PROTEINE. Se, infatti, la carne sicuramente apporta proteine, questo non significa che le proteine si trovino solo nella carne. Tutt'altro. Premesso questo, cercherò qui di dimostrarlo in sintesi, spiegando più in dettaglio le modalità pratiche di attuazione di questo tipo di alimentazione.
I contenuti del volume sono i seguenti
PREMESSA
CARBOIDRATI, PROTEINE, GRASSI
LE BASI DELLA DIETA ZONA
LE UNITA' DI MISURA DELLA ZONA
TABELLE DELLE PROTEINE
I GRASSI PER LA DIETA ZONA
I CARBOIDRATI PER LA DIETA ZONA
ESEMPI UTILI
ANTIOSSIDANTI
GERMOGLI DI BAMBU'. UN IMPORTANTE ALIMENTO
Buona lettura