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Controlling im Food & Beverage-Management

Om Controlling im Food & Beverage-Management

Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie. Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

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  • Språk:
  • Tysk
  • ISBN:
  • 9783486248395
  • Bindende:
  • Hardback
  • Sider:
  • 195
  • Utgitt:
  • 22. juli 1998
  • Utgave:
  • 2014
  • Dimensjoner:
  • 170x244x13 mm.
  • Vekt:
  • 517 g.
  • BLACK NOVEMBER
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Beskrivelse av Controlling im Food & Beverage-Management

Fundierte und praxisorientierte Darstellung eines zentralen Managementbereiches in Hotellerie und Gastronomie.
Aus dem Inhalt: Theoretische Grundlagen. Untersuchungen zur Wirtschaftlichkeit im Rahmen des Praxisbeispiels. Resümee und Ausblick zur Arbeit des Controllers im Hotel.

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