Comportamento dei consumatori e consumo di alimenti biologici

Il libro tratta un aspetto del Green Marketing. Vede il comportamento di consumo dalla prospettiva di un consumatore consapevole dello sviluppo sostenibile. Cerca di capire come i consumatori reagiscono all'uso di alimenti biologici, al loro consumo e a quali altri fattori possono influenzarne l'acquisto. Si occupa anche della coltivazione di alimenti biologici in India, con particolare attenzione alla città di Mumbai e ad altri due Stati indiani.