Bøker utgitt av CLARA ROSAS

Sous Vide, que significa bajo vacío en francés, es el proceso de envasar al vacío los alimentos, normalmente en una bolsa, y cocinarlos en agua a una temperatura precisa. Esto puede parecer elegante, pero aparte de los platos de lujo, no hay nada complejo en el método de cocción. El proceso es súper sencillo, y sólo implica tres pasos de cocción: 1.Conecte la máquina Sous Vide a una olla con agua y establezca la temperatura exacta de cocción.2.Coloque los alimentos en una bolsa sellable, elimine el exceso de aire y ciérrela.3.Sumerja la bolsa en el agua precalentada y cocine durante el tiempo necesario para obtener los mejores resultados. Si quieres añadir una capa exterior crujiente, puedes terminar tu comida chamuscándola o haciéndola a la parrilla. ¿A qué esperas todavía?¡Hazte ya con tu ejemplar!