Bøker av Gunn Helene Arsky

Boka tar for seg temaer som et helhetlig syn på helse, fysisk aktivitet og kosthold, omsorg, hygiene og smittsomme sykdommer, seksualitet, selvfølelse, tobakk, rusmidler, kriminalitet, mobbing og rasisme, HMS-arbeid og førstehjelp. Med margtekster som gir oversikt over viktige temaer, refleksjonsbokser, differensierte oppgaver og oppsummering til hvert kapittel. Har stikkordsregister.

Denne boken er til deg som elsker blomster, og som har lyst til å ha dem på matfatet også!Spiselige blomster kan være en velsignelse for oppfinnsomme kokker. De bringer liv og spennende farger til maten, og smaken er helt unik.Blomster i maten er kanskje trendy, men det er ikke noe nytt. I århundrer har kulturer rundt om i verden gjort maten enda mer spennende ved å legge til blomster. De gamle romerne brukte for eksempel roser i mat. Blomster er en fryd for sansene våre - syn, lukt, berøring. Da er det ikke overraskende at noen blomster kan være godbiter for smaksløkene også.Vi ser på blant annet: RoseLavendelSyrinLøvetannGeitramsI boken finner du en god oversikt over vanlige, spiselige blomster du lett får tak i. I tillegg får du spennende oppskrifter på alt fra kaker og energikuler til siruper og müsli. Du får også mange gode tips til bruk av spiselige blomster.

Grunnboka har beskrivelser av redskap og teknikker du bruker på kjøkkenet og tekster og oppskrifter som gjør elevene kjent med egen og andres kultur. Matsikkerhet og bærekraftig matproduksjon har fått et eget kapittel, og det er et eget kapittel hvor elevene lærer å være kritiske til kostholdsinformasjon fra influensere og andre kilder. Kapittel 9 til 17 omhandler ulike matvaregrupper, og informasjon om hvordan vi best tar vare på ulike matvarer er lagt inn i de ulike kapitlene. Bakerst i hvert kapittel er det Test deg selv-oppgaver og Reflekter og utforsk-oppgaver.Med Unibok er læreboka alltid tilgjengelig, og elevene kan lese den på alle digitale flater - også mobil. Unibok er brukervennlig, og flere gode studietekniske verktøy gjør at eleven kan jobbe godt med lærestoffet rett i boka.I Unibok kan eleven gjøre direkte søk og oppslag på ord i teksten, skrive notater og markere, og lytte til teksten. Tekst-til-tale-funksjon har høy pedagogisk verdi for lesesvake elever: Teksten markeres når den leses opp.Når du har lisens og tilgang til boka, finner du den i «Mine unibøker» på www.unibok.no og under «Min side» på www.cdu.no.

Mat og helse 8-10 unibok er den digitale utgaven av læreboka i et leservennlig format.Mat og helse-boka 8-10 er en ny lærebok i mat og helse for ungdomstrinnet. Boka er skrevet etter læreplanen i faget mat og helse og følger gjeldende kostråd. Bak Mat og helse-boka 8-10 står det sterke fagfolk, og forfatterteamet er satt sammen av to ernæringsfysiologer og to lærere. Lisensen er gyldig i 1 år.Med Unibok er læreboka alltid tilgjengelig, og elevene kan lese den på alle digitale flater - også mobil. Unibok er brukervennlig, og flere gode studietekniske verktøy gjør at eleven kan jobbe godt med lærestoffet rett i boka.I Unibok kan eleven gjøre direkte søk og oppslag på ord i teksten, skrive notater og markere, og lytte til teksten. Tekst-til-tale-funksjon har høy pedagogisk verdi for lesesvake elever: Teksten markeres når den leses opp.Når du har lisens og tilgang til boka, finner du den i «Mine unibøker» på www.unibok.no og under «Min side» på www.cdu.no.

Lærerveiledningen inneholder læreplanrelatert stoff, undervisningstips, veiledning til hvert enkelt kapittel i elevboka, vurdering for læring i mat og helse og forslag til periodeplaner.

Vekst Yrkesliv er en lærebok som dekker hele læreplanen til fagfornyelsen i programfaget yrkesliv i barne- og ungdomsarbeiderfag. Boka er skrevet med tanke på at fagstoffet skal være motiverende og lett å lære. Læreboken er full av eksempler og praktiske aktiviteter som gjør faget relevant for elevenes praksisutøvelse og yrkesutøvelse.De tre lærebøkene Yrkesliv, Pedagogisk arbeid og Kommunikasjon er skrevet for Kunnskapsløftet LK20, og utgjør til sammen Vekst, som er Cappelen Damms læreverk for vg2 barne- og ungdomsarbeiderfag.Til Vekst Yrkesliv er det supplerende digitale ressurser for lærere og elever på felles nettsider for hele Vekst-verket. Ressursene supplerer bøkene og gir elevene mulighet til variasjon i fagtilegnelsen og læreren forslag til undervisningsopplegg og mulighet til å differensiere ved å tildele elevene ulike oppgaver.Vekst Yrkesliv finnes også som digitale utgaver: Vekst Yrkesliv Unibok og Vekst Yrkesliv Brettbok.Forfatterne er Gunn Helene Arsky, Sigrid Bogstad, Annette Bråthen, Anne Siri Fjelldal, Pia Lang-Holmen, Gøril Lunde-Bergersen, Jørn Stordalen, Bente Skjelstad Svendsen, Tone Bjørnson Aanderaa]]>

Vekst Yrkesliv er en lærebok som dekker hele læreplanen til fagfornyelsen i programfaget yrkesliv i barne- og ungdomsarbeiderfag. Boka er skrevet med tanke på at fagstoffet skal være motiverende og lett å lære. Læreboken er full av eksempler og praktiske aktiviteter som gjør faget relevant for elevenes praksisutøvelse og yrkesutøvelse.De tre lærebøkene Yrkesliv, Pedagogisk arbeid og Kommunikasjon er skrevet for Kunnskapsløftet LK20, og utgjør til sammen Vekst, som er Cappelen Damms læreverk for vg2 barne- og ungdomsarbeiderfag.Til Vekst Yrkesliv er det supplerende digitale ressurser for lærere og elever på felles nettsider for hele Vekst-verket. Ressursene supplerer bøkene og gir elevene mulighet til variasjon i fagtilegnelsen og læreren forslag til undervisningsopplegg og mulighet til å differensiere ved å tildele elevene ulike oppgaver.Vekst Yrkesliv finnes også som digitale utgaver: Vekst Yrkesliv Unibok og Vekst Yrkesliv Brettbok.Forfatterne er Gunn Helene Arsky, Sigrid Bogstad, Annette Bråthen, Anne Siri Fjelldal, Pia Lang-Holmen, Gøril Lunde-Bergersen, Jørn Stordalen, Bente Skjelstad Svendsen, Tone Bjørnson Aanderaa.]]>