Bøker av Gennaro Contaldo

This brand new book from celebrated chef Gennaro Contaldo is all about pasta. One of the most popular of all Italian dishes, bestselling author and much-loved personality Gennaro reveals all of his tips and tricks to making the best of the most versatile of dishes.

From Ravioli with Ricotta, Lemon and Mint, and Sicilian Chicken Involtini, to Lemon Biscuits, and Coffee and Lemon Semi-freddo, Gennaro's Limoni is not only a beautiful and inspiring homage to the most revered of fruit but Gennaro's most inspirational book to date. Learn to love every element of the lemon to enhance your regular cooking routine.

Full of enticing, authentic and quick-to-prepare recipes, Gennaro Contaldo's new book demonstrates how to whip up a delicious Italian feast in 40 minutes or less. From lightning-fast risottos to pronto pastas, speedy soups and delightful desserts, these recipes showcase the very best Italy has to offer, while requiring little time in the kitchen.

A glorious update of a modern classic - full of colourful recipes that evoke Italian life at its most enticing, Passione is the story of Gennaro Contaldo's upbringing in Italian food and will teach you to cook like a true Italian.

'Gennaro is an incredible baker - bread has always been central to everything he does. This is a great book - incredible food and full of Gennaro-style passion' - Jamie OliverMaking bread has always been a natural passion for Gennaro Contaldo. Ingrained since childhood with memories of his mother's weekly bread-making and visits to his uncle's village bakery, it is a skill which has followed him throughout his career as a chef. In this book, Gennaro takes you onto a journey into the magical world of Italian bread and baking, giving you his secret tips on making the perfect dough to create wonderful Italian breads for all occasions. And not only bread - have you ever walked into an Italian panetteria (bakery) and marvelled at the amazing variety of freshly baked goods? Not only filone, filoncini, ciabatta, campagnia, panini, but also amazing focaccia, pizzette, biscuits and cakes. Included will be Gennaro's fabled focaccia made in different regional varieties as well as mouth watering torte salate (Italian savoury pies) using seasonal ingredients such as spinach & artichoke oozing with fontina cheese for spring or escarole, black olives & anchovy for winter. There will be a section of rustic pane dolce (sweet breads) as well as delicious crostate (sweet pastry tarts), biscuits and traditional homemade cakes just like Nonna used to make.This book will be the ultimate in Italian bread and baking - it will be your Italian panetteria bible where you will be able to almost smell that dreamy, irresistible aroma of fresh baking as you flick through the pages.

In an era of excessive convenience and disposable food waste, Gennaro's Cucina could not come at a better time - you will learn how to use simple ingredients in inventive ways, eat seasonally, spend less and ultimately eat better.

Packed with simple, seasonal recipes, this book includes pasta recipes for any night of the week.

Gennaro shows that good family cooking doesn't have to be complicated. Whether you're looking for a soup, salad, a quick pasta, a slow-cooked Sunday lunch or something for a special occasion, this book has dishes for all ages and lots of ideas for getting children involved in cooking, this is the perfect cookbook for you.

Savour the art of slow cooking the Italian way, where flavours deepen and texture is softened to create comforting, inexpensive meals with little fuss.

This brand-new cookbook from Gennaro Contaldo is his ninth with long-term publishing home, Pavilion. In Gennaro's Verdura, Gennaro transforms humble vegetables from side dish material into the hero of the plate, using punchy flavours from staple ingredients.

Die schnelle und authentische italienische Küche von Gennaro Contaldo!Ein wunderbar inspirierendes Kochbuch für alle Italien-Liebhaber und Hobbyköche!Gennaro Contaldo versammelt in seinem neuesten Kochbuch über 90 verführerische, authentische Rezepte, die mit kurzen Zutatenlisten besonders schnell und ohne großen Aufwand zuzubereiten sind.Risotto caprese, Saltimbocca di pollo, Linguine con zucchini und Torta al tiramisu - Gennaro bündelt das Beste, was die italienische Küche zu bieten hat, und ermöglicht es allen, deren Alltag eng getaktet ist, innerhalb weniger Minuten ein Festessen auf den Tisch zu bringen.Die Aufteilung des Buchs in Salate, Suppen, Pasta, Risotto, Fisch, Fleisch, Gemüse und Desserts macht es dabei leicht, für einen ausgewogenen Speiseplan zu sorgen.- Über 90 verführerische und original italienische Rezepte.- kurze Zutatenlisten für eine besonders schnelle Zubereitung ohne großen Aufwand- Perfekt für die schnelle Feierabendküche und unkomplizierte Gerichte für die ganze Familie.- Wertvolle Tipps zu Grundsaucen und Pestos

Über 80 original italienische Rezeptideen mit der wahrscheinlich beliebtesten Frucht Italiens! Wer Amalfiküste hört, denkt an kristallblaues Wasser, Sommerurlaub, mittelalterliche Dörfer - und natürlich an Zitronen! Gennaro Contaldo , der bekannte Starkoch und Mentor von Jamie Oliver und Tim Mälzer, ist an der berühmten Küste in Süditalien aufgewachsen und hat die von dort stammende Sfusato Amalfitano - die Amalfi-Zitrone - praktisch im Blut. Mit diesem wunderschönen Kochbuch lässt er seine Lieblingsfrucht hochleben und zeigt in über 80 Rezepten , dass sie mehr kann als sauer. Dabei werden, ganz nach Art der Amalfitaner, alle Teile der gelben Frucht verwendet, seien es Schale, Häutchen, Fruchtfleisch oder sogar Blätter. Von Gefüllten Zitronen mit Sardellen über Kräuter-Hähnchen mit Zitronensauce bis hin zu Zitronengebäck und original italienischem Limoncello und Granita - Gennaro holt die Sonne Italiens in die eigene Küche! - traditionelle Rezepte zu Vorspeisen, Gemüse, Fisch, Fleisch, Desserts, Getränken & Eingemachtem sowie Saucen & Dressings - mit Informationen zu Geschichte, Anbau, Inhaltsstoffen und Anwendungsbereichen

Pasta Mia! - Italienisch kochen - Das neue Kochbuch von Gennaro Contaldo mit über 100 Nudelrezepten.Die Italiener lieben sie, und auch wir greifen gerne auf sie zurück - egal ob es schnell gehen soll oder ein herrliches Festessen aufgetischt wird - die Pasta! Kein Wunder also, dass Gennaro Contaldo in seinem neuesten Kochbuch seine Lieblingszutat in den Mittelpunkt stellt. Dabei präsentiert er eine wundervolle original italienische Sammlung von Gerichten aus frisch zubereiteten oder getrockneten, gefüllten oder überbackenen Nudeln, verrät wertvolle Tipps fürs Selbermachen der Teigwaren sowie zu seinen Grundsaucen und erzählt gewohnt locker aus seinem Leben. Ob im Salat, in der Suppe, mit Gemüse oder Fleisch - Gennaro zeigt, wie wandelbar Pasta ist! Eine wunderbare Rezeptsammlung mit vielen authentischen italienischen Rezepten von Jamie Olivers Mentor und bestem Freund Gennaro Contaldo.