Bøker av Franz Jullien

Franz JULLIEN a fait de la viande froide son pain quotidien puisqu'il était taxidermiste au Muséum National d'Histoire Naturelle à Paris. Mais ses activités ne se limitaient pas qu'à la naturalisation des animaux qui hantent la Grande Galerie de l'Evolution. Passionné de généalogie, de gastronomie, de pêche à la mouche et de tauromachie, il portait en lui depuis longtemps cet ouvrage car pour lui il est primordial de transmettre, transmettre son savoir des plantes, des poissons, des vieilles traditions familiales, des recettes qui sombrent dans l'oubli. Pour Franz JULLIEN la mémoire est un devoir.