Bøker av &35

สำรวจอาหารวีแกนและอาหารที่ไม่ใช่วีแกนที่ดีที่สุดด้วยสูตรอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์กว่า 100 สูตร ไม่ว่าคุณจะเป็นวีแก้นที่กำลังมองหาเนื้อสัตว์ทางเลือกที่น่าพึงพอใจ หรือผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ที่ต้องการลิ้มลองรสชาติและรูปแบบการทำอาหารใหม่ๆ "มีทเลสแอนด์มีทตี้" มีทุกสิ่งสำหรับทุกคนด้วยสูตรอาหารกว่า 100 สูตรที่มีทั้งมีทบอลเจและเมนูเนื้อแบบดั้งเดิม ตำราอาหารเล่มนี้มีคำแนะนำที่ครอบคลุมสำหรับมื้ออาหารที่อร่อยและมีรสชาติที่ตอบสนองทุกรสนิยมและความชอบตั้งแต่มีทบอลวีแก้นที่ทำจากถั่วเลนทิลไปจนถึงสตูว์เนื้อแสนอร่อย "ไม่มีเนื้อและมีเนื้อ" นำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกและมอบตัวเลือกสำหรับความต้องการและข้อจำกัดด้านอาหารทุกประเภทตำราอาหารเล่มนี้เหมาะสำหรับทุกคนที่ต้องการสำรวจรสชาติและเทคนิคการทำอาหารใหม่ๆ และต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ตอบสนองทั้งผู้รับประทานเนื้อสัตว์และผู้ทานมังสวิรัติ "ไม่มีเนื้อสัตว์และมีเนื้อ" นำเสนอคำแนะนำที่ครอบคลุมเกี่ยวกับมีทบอลเจและเนื้อสัตว์ทางเลือกอื่นๆ พร้อมด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์แบบดั้งเดิม ทั้งหมดนี้รวมอยู่ในตำราอาหารเล่มเดียว ด้วยสูตรอาหารกว่า 100 สูตรให้เลือก คุณจะไม่มีวันหมดไอเดียสำหรับมื้ออาหารที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่ตอบสนองความต้องการด้านอาหารทั้งหมด มาทำอาหารและสำรวจสิ่งที่ดีที่สุดของทั้งสองโลกกันเถอะ!

สำหรับผู้ที่รักการทำอาหารแบบอิตาเลียน หนังสือเล่มนี้เป็นเครื่องมือที่จะช่วยให้ผู้อ่านสามารถสร้างรสชาติอิตาเลียนอย่างแท้จริงในบ้านได้เลย ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายและง่ายต่อการทำ รวมถึงเคล็ดลับที่จำเป็นสำหรับการทำอาหารอิตาเลียนแบบครบวงจร นอกจากนี้ หนังสือเล่มนี้ยังมีข้อมูลเกี่ยวกับประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอิตาเลียนเพื่อเพิ่มความเข้าใจและสนุกไปกับการทำอาหารอิตาเลียนได้อย่างจุใจ

อาหารญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านอาหารเพื่อสุขภาพและรสชาติที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบ ในตำราอาหารเล่มนี้ คุณจะพบคอลเลคชันสูตรอาหารญี่ปุ่นที่ง่ายและอร่อยซึ่งคุณสามารถทำเองได้ที่บ้านตำราอาหารเริ่มต้นด้วยการแนะนำพื้นฐานการทำอาหารญี่ปุ่น รวมถึงส่วนผสม เครื่องมือ และเทคนิคที่จำเป็น จากนั้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำอาหารญี่ปุ่นคลาสสิก เช่น ซูชิ ราเมน และไก่เทอริยากิ รวมถึงอาหารที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก เช่น โอโคโนมิยากิและทาโกะยากิแต่ละสูตรมีคำแนะนำทีละขั้นตอน ตลอดจนเคล็ดลับในการปรับแต่งสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ นอกจากนี้ยังมีส่วนการทำซอสและเครื่องปรุงแบบโฮมเมด เช่น ซอสเทอริยากิและซอสพอนซึนอกจากสูตรอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมแล้ว ตำราอาหารเล่มนี้ยังมีสูตรอาหารที่นำความทันสมัยมาสู่อาหารคลาสสิกอีกด้วย คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำชามซูชิ ไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น และอื่นๆ อีกมากมายไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หรือผู้มีประสบการณ์ในการทำอาหาร Simple Japanese เป็นแหล่งข้อมูลที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ต้องการสำรวจโลกแห่งอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อย

การดื่มด่ำกับไวน์สามารถสร้างความเพลิดเพลินและเพิ่มอรรถรสให้กับอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารรสเลิศ! เมื่อไวน์ถูกทำให้ร้อน ปริมาณแอลกอฮอล์และซัลไฟต์จะหายไป เหลือเพียงสาระสำคัญที่ให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน กฎข้อแรกและสำคัญที่สุด ใช้เฉพาะไวน์ในการปรุงอาหารหรือเครื่องดื่มที่คุณจะดื่ม อย่าใช้ไวน์ที่คุณจะไม่ดื่ม! หากคุณไม่ชอบรสชาติของไวน์ คุณจะไม่ชอบอาหารและเครื่องดื่มที่คุณเลือกใช้ อย่าใช้ที่เรียกว่า "ทำอาหารไวน์!" ไวน์เหล่านี้มักมีรสเค็มและมีสารปรุงแต่งอื่น ๆ ซึ่งส่งผลต่อรสชาติของอาหารและเมนูที่คุณเลือก กระบวนการปรุง/ลดจะดึงเอาส่วนที่แย่ที่สุดในไวน์คุณภาพต่ำออกมาไวน์มีประโยชน์หลักสามประการในครัว - เป็น ส่วนผสม สำหรับหมักดอง เป็นของเหลวในการปรุงอาหาร และเป็นเครื่องปรุงในอาหารจานสำเร็จรูป หน้าที่ของไวน์ในการปรุงอาหารคือการทำให้เข้มข้น เสริม และเน้นรสชาติและกลิ่นของอาหาร - ไม่ใช่เพื่อปกปิดรสชาติของสิ่งที่คุณกำลังปรุง แต่เพื่อเสริมฤทธิ์เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ไม่ควรเติมไวน์ลงในจานก่อนเสิร์ฟ ไวน์ควรเคี่ยวกับอาหารหรือซอสเพื่อเพิ่มรสชาติ ควรเคี่ยวกับอาหารหรือในซอสในขณะที่กำลังปรุง ขณะที่ไวน์ปรุงอาหาร ไวน์จะลดขนาดลงและกลายเป็นสารสกัดที่ให้รสชาติจำไว้ว่าไวน์ไม่ได้อยู่ในอาหารทุกจาน ซอสที่ใช้ไวน์มากกว่าหนึ่งชนิดในอาหารมื้อเดียวอาจทำให้จำเจได้ การใช้ไวน์คือการปรุงอาหารก็ต่อเมื่อมีบางอย่างที่มีส่วนช่วยในการทำอาหารเสร็จ