Handwerkliches Backen

Als Analogie wird oft der wissenschaftliche Charakter des Backens angeführt. Wir sind uns alle einig, dass das Backen von Brot dem Brauen von Bier sehr ähnlich ist, mit all dem Abmessen, Wiegen, Mischen und Gären. Was wir nicht so oft hören, wie wir sollten, ist, dass Backen eine Kunstform ist und dass die von den Handwerkern hergestellten Waren großartige Wunderwerke sind. Kunst wird definiert als "überlegte Anwendung von Geschick und fantasievoller Vorstellungskraft zur Schaffung ästhetischer Objekte." Backen ist ein perfektes Beispiel dafür, wie dieser Begriff verwendet werden könnte. Um ein originelles Kunstwerk zu schaffen, muss der Künstler seine darin enthaltene Vorstellungskraft nutzen die Zwänge des von ihnen gewählten Mediums. Farbe ist etwas, das alle Maler verwenden, aber kein Gemälde gleicht dem anderen. Die meisten Backwaren haben in der gesamten Backindustrie einen Standardsatz an Zutaten. Aber jeder einzelne Bäcker bringt sein eigenes Wissen, seine eigenen Überzeugungen und seine eigenen Vorstellungen mit. Strategien und Fähigkeiten in den Prozess einfließen lassen, was zu einem wirklich einzigartigen Endprodukt führt. Nichts auf der Welt wird so schmecken wie die Backwaren, die Sie kreieren. Der größte Vorteil eines Bäckers ist seine Vorstellungskraft. Sie verdienen Respekt und Bewunderung von Künstlern aller Disziplinen für ihre Fähigkeit, gewöhnliche Materialien in etwas Wunderbares umzuwandeln. Wenn Sie ein Bäcker sind, der sich nicht als Künstler sieht, ist es an der Zeit, Ihre Talente nicht mehr herunterzuspielen und sie zur Schau zu stellen.