Dunkle Schokolade und Gesundheit

Im Gegensatz zu Milchschokolade enthält dunkle Schokolade weder Milch noch Butter in ihren Zutaten. Dunkle Schokolade, der kein Zucker zugesetzt wurde, wird als "bitter" oder "ungesüßt" bezeichnet. Wie ihre Milch- und weißen Pendants findet sich auch dunkle Schokolade häufig in Schokoriegeln und Süßwarenüberzügen.
Dunkle Schokolade enthält den Phytonährstoff Flavonoide, Antioxidantien, die möglicherweise eine Rolle bei der Krebsprävention und der Herzgesundheit spielen. Ein Ernährungswissenschaftler und Autor von Food Network hat vorgeschlagen, dass eine Chemikalie namens Theobromin, die in der Kakaopflanze (aus der Schokolade hergestellt wird) enthalten ist, dabei helfen kann, Entzündungen und Blutdruck zu senken.
Einer der am häufigsten genannten Vorteile von dunkler Schokolade ist die mögliche Wirkung, die sie bei der Verbesserung der Herzgesundheit haben kann.